Degustationscaveaux im Kanton Waadt

Die Bezeichnung «Winzercaveau» (Caveau des Vignerons) ist regionalen, von den Winzern geführten Lokalen vorbehalten, die nach den Statuten der Degustationszentren der Waadtländer Weine organisiert sind. Das Caveau nimmt jeden Produzenten oder Einkellerer auf, der die von den Statuten vorgesehenen persönlichen Verpflichtungen akzeptiert. Ausgeschenkt werden ausschliesslich Wein und weitere Traubenprodukte (Traubensaft, Sauser), zum Essen gibt es Brot, Käse und Wurstwaren, aber nichts Warmes. Diese Winzercaveaux sind in der Regel von Mitte März bis in den Spätherbst hinein geöffnet, und zwar immer am Freitag, Samstag und Sonntag oder auf Wunsch.